fot. freepik

Wiosna i wczesne lato to idealny czas, by sięgnąć po świeży#, młody szpinak. Od kwietnia do czerwca trwa jego naturalny sezon – wtedy smakuje najlepiej, jest najtańszy i najzdrowszy. Znajdziemy go na targach, w warzywniakach i coraz częściej – prosto z lokalnych upraw. Ale szpinak to nie tylko zielony dodatek do obiadu – to prawdziwy superfood, który zasługuje na miejsce w każdej kuchni!

Co kryje się w tych liściach? – Witaminy i składniki odżywcze

Szpinak to skarbnica witamin i minerałów. Już w jednej garści znajdziesz m.in.:

- Witaminę A – ważną dla wzroku i odporności

- Witaminę C – wspiera układ odpornościowy i pomaga przyswajać żelazo

- Witaminę K – niezbędną dla zdrowych kości i prawidłowego krzepnięcia krwi

- Kwas foliowy (witamina B9) – szczególnie ważny dla kobiet w ciąży

- Żelazo – wspiera produkcję czerwonych krwinek (choć roślinne żelazo przyswaja się gorzej niż to z mięsa, dlatego warto je łączyć z witaminą C)

A do tego: wapń, magnez, potas, luteinę i błonnik. Szpinak jest niskokaloryczny (ok. 23 kcal/100 g) i bogaty w przeciwutleniacze, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.

Właściwości zdrowotne szpinaku

- Wzmacnia odporność

- Poprawia kondycję skóry i włosów

- Wspiera pracę serca i układ krążenia

- Reguluje trawienie

- Chroni oczy (dzięki luteinie i zeaksantynie)

- Pomaga w detoksykacji organizmu

Regularne spożywanie szpinaku to świetny sposób na poprawę samopoczucia, koncentracji i kondycji fizycznej. Idealnie sprawdza się w dietach redukcyjnych i oczyszczających.

Jak jeść szpinak? Pomysły z sezonowej kuchni

- Na surowo – młode liście do sałatek z fetą, truskawkami, orzechami

- Na ciepło – duszony z czosnkiem, jako farsz do naleśników, pierogów, tart

- W zupach, makaronach, koktajlach – dodaje smaku, koloru i mocy!

Warto jednak pamiętać, że szpinak zawiera szczawiany, które w dużych ilościach mogą utrudniać wchłanianie wapnia – dlatego nie zaleca się przesadzać z jego ilością u osób z problemami nerkowymi.

Podsumowując:

Sezonowy szpinak to tani, dostępny i niezwykle zdrowy produkt, który warto mieć w kuchni – nie tylko wiosną. Jedz na zdrowie i korzystaj z darów natury, póki są świeże!

Powrót Drukuj

LOKALNY HIT

Rejestracja BDO

500PLN

Ewidencja odpadów BDO (pakiet mini)

2400 zł / rokPLN

Bezpłatne kontrolowanie sprawności układu kierowniczego

Zdjęcia do dokumentów

35,00 złPLN

Konsultacja środowiskowa

200 zł / 0,5 hPLN

Budowa magazynów

Bezpłatne kontrolowanie sprawności ustawienia świateł

Sprawozdanie o wytwarzanych odpadach

500PLN